生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機簡稱生產(chǎn)型食品凍干機，用于食品FD技術(shù)凍干加工生產(chǎn)，因為通過食品凍干機的升華原理，能把含水的食品物料通過真空冷凍干燥把水分除去，得到含水極少的凍干食品，凍干食品具有原有的食品形狀、顏色和營養(yǎng)成分，不需要添加防腐劑和抗氧化劑等，方便常溫下長時間保存，具有復(fù)水性，是天然健康的凍干食品。生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機被廣泛應(yīng)用于果蔬凍干、肉類凍干、米粉凍干、咖啡凍干、牛奶凍干、茶葉凍干等。很多食品凍干機加工企業(yè)的工程師對操作有不清楚的地方，今天簡單介紹生產(chǎn)食品凍干機怎么使用。
一、開機前檢查工作：
1)檢查食品凍干機設(shè)備的壓縮機組的壓力表情況、確定壓縮機機油是否正常；
2)檢查真空泵油是否正常；
3)檢查冷卻水是否正常；
4)檢查介質(zhì)油是否正常；
5)檢查電源是否正常；
6)檢查壓縮空氣是否正常使用；
二、開機使用；
1)打開食品凍干機的電控電源總開關(guān)，啟動電腦控制系統(tǒng)；
2)設(shè)定食品凍干工藝數(shù)據(jù)；
3)確定數(shù)據(jù)無誤、確定凍干食品進料情況；
4)確定箱體箱門和閥門是否關(guān)閉；
5)啟動食品凍干機設(shè)備；
6)運行食品凍干機，期間檢查各系統(tǒng)和工藝數(shù)據(jù)運行是否正常；
7)做食品物料凍干結(jié)束判斷測試；
8)判斷食品凍干終點結(jié)束，結(jié)束運行；
9)打開進氣閥，輸入潔凈空氣；
10)食品凍干機箱體內(nèi)外壓力平衡后，打開箱門出料。
三、食品凍干結(jié)束后處理：
1)出料結(jié)束后進行冷凝器化霜；
2)確定化霜*；
3)化霜水排出，同時檢查是否有冰堵和排水是否*；
4)清洗隔板和物料盤；
5)做下一批生產(chǎn)準(zhǔn)備。
生產(chǎn)型食品真空冷凍干燥機的使用學(xué)習(xí)，可以通過FZG凍干機制造工廠進行專業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)，協(xié)助各大食品凍干機加工企業(yè)能更好的使用設(shè)備。
